현대인들의 건강과 체형 관리에 대한 관심이 날로 높아지면서 저칼로리 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 그 가운데 알쭈꾸미는 봄 제철음식 중 하나로 건강하고 맛있는 다이어트 식품으로 주목받고 있는데요, 단순히 맛있는 해산물을 넘어 건강한 체중 관리의 핵심 식재료로 자리 잡고 있는 알쭈꾸미 효능과 섭취 및 손질, 보관방법 등 다양하게 알아보도록 하겠습니다.
알쭈꾸미의 놀라운 영양 성분
알쭈꾸미는 100g당 놀랍게도 약 41kcal라는 낮은 열량의 칼로리를 가지고 있습니다. 낮은 칼로리로 다이어트를 하는 사람들에게 매력적인 수치일 수밖에 없는데요, 다른 고단백 식품들과 비교했을 때 월등히 낮은 칼로리로 체중 관리에 탁월하여 다이어트 식단으로 적합한 식재료입니다.
☑️ 고단백 식품
▪︎ 알쭈꾸미는 높은 단백질 함량으로 적은 양을 먹어도 풍부하여 포만감을 오래 유지할 수 있어 과식을 방지할 수 있습니다.
☑️ 타우린 풍부
▪︎ 타우린 성분은 낙지보다 2배, 문어보다 4배 많이 함유하고 있어 피로해소에 좋으며 콜레스테롤 수치를 조절하여 다이어트 효과를 높이는 데 도움을 줍니다.
☑️ 비타민 및 미네랄 함유
▪︎ 풍부한 미네랄과 비타민은 면역력 증진에 도움을 줍니다. 건강한 다이어트를 위해서는 영양 균형도 중요하기 때문에 알쭈꾸미는 최적의 식품입니다.
☑️ 지방 함량 최소화
▪︎ 지방 함량은 적으며, 포만감이 좋아 불필요한 간식을 줄이는데 효과적입니다.
다이어트 효과에 좋은 알쭈꾸미 섭취 방법
양념이 강한 쭈꾸미 볶음은 오히려 다이어트에 해로울 수 있습니다. 강한 양념의 볶음보다는 불필요한 지방 섭취를 줄일 수 있게 간단하게 찌거나 구워 먹는 것을 추천드리며, 샐러드나 냉채 등 채소와 함께 섭취하면 포만감이 증가하고, 비타민과 미네랄을 함께 섭취할 수 있습니다.
☑️ 찜, 구이, 샐러드로 섭취하기
▪︎ 알쭈꾸미 샐러드
▪︎ 구운 알쭈꾸미
▪︎ 알쭈꾸미 찜
▪︎ 알쭈꾸미 냉채 요리
☑️ 탄수화물과 함께 섭취
현미밥이나 고구마 등 건강한 탄수화물과 함께 먹으면 체내 에너지원으로 활용되어 근육 유지와 다이어트에 긍정적인 영향을 주기 때문에 탄수화물과 함께 섭취하면 더 효과적입니다.
☑️ 운동 전후에 섭취하면 효과적
운동 전후에 알쭈꾸미를 섭취하면 운동 능력 향상과 근육 회복에 도움을 줄 수 있습니다.
비린내 없이 깔끔하게 알쭈꾸미 손질하는 법
☑️ 준비물
▪︎ 굵은소금 또는 밀가루
▪︎ 가위 또는 칼
▪︎ 찬물
☑️ 손질하기
▪︎ 쭈꾸미 머리를 뒤집어 흰색 알과 옆에 내장이 보이는데 내장만 떼어내 다시 뒤집어 줍니다.
▪︎ 머리 밑에 눈은 가위 또는 칼로 제거, 다리를 뒤집어 입 부분은 주변을 양손으로 눌러 제거해 줍니다.
▪︎ 굵은소금 또는 밀가루로 문질러 이물질과 점액질을 제거해 줍니다.
▪︎ 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 마무리합니다.
신선도를 오래 유지하는 쭈꾸미 보관법
손질한 쭈꾸미를 제대로 보관하지 않으면 금방 신선도가 떨어지고 맛이 변할 수 있습니다. 금방 먹을 것은 냉장 보관하고 그 이후에 먹을 것은 냉동 보관하여 신선한 쭈꾸미를 섭취하는 것이 좋습니다.
☑️ 냉장보관
▪︎ 손질한 쭈꾸미를 키친타월로 물기를 제거하여 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해 줍니다.
▪︎ 최대한 공기를 차단해 신선도를 유지하는 것이 중요합니다.
▪︎ 이렇게 냉장 보관한 쭈꾸미는 1-2일 이내에 조리하여 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
☑️ 냉동보관
▪︎ 손질한 쭈꾸미를 먹을 만큼 소분하여 밀폐용기 혹은 지퍼백에 담아 냉동 보관해 줍니다.
▪︎ 해동할 때는 냉장실에서 해당 후 조리해 드시는 게 가장 좋습니다.
마무리 : 다이어트에 좋은 저칼로리 알쭈꾸미로 건강하게!
알쭈꾸미는 단순한 해산물이 아닌 건강하게 다이어트를 할 수 있는 저칼로리, 고단백, 저지방 식품입니다.
타우린과 오메가-3 지방산이 풍부하여 체지방 감소, 신진대사 활성화, 포만감 유지 등 다이어트에 도움을 주고 있는데, 지금 3-5월 봄 제철로 이때 잡히는 쭈꾸미가 육질이 쫄깃하고 씹을수록 맛이 우러나 미식가들이 많이 찾기도 하는데요,
제철 음식으로 맛도 영양도 챙기고 건강하게 다이어트까지 할 수 있는 봄 제철 알쭈꾸미! 건강하게 즐겨보세요!